Viser arkivet for stikkord rognebærgele

By rommene er fulle av sunne vitaminbomber

Bærsesongen er ikke over for nå er både svartsurbærene (Aronia melanocarpa ) og rognebærene klar for plukking. Disse bærene er bittre på smak før inntil første frostnatt. Etter det blir de søte og gode. Fuglene har også satt på gjerdet og ventet på at disse bærene skal bli modne, så du får litt konkurranse om bærene.

Svartsurbær busken er en busk virkelig har blitt blitt oppdaget for noen få år siden. Den blir brukt både i privathager, og kommunene planter den langs veiens skulder og i parkanlegg.

Svartsurbær busken er ikke bare fin å se på om våren med sine hvite klaseformete blomster. De får mørkerød og oransje fine blader om høsten. Når solen skinner på den kan det nærmest se ut som at busken står i brann.

Hele busken får mange klaser store mørke bær. De har også har et spesielt høyt innhold av antioksidanter i tillegg har de vitamin A, E, og B2, og katalyserer opptak av vitamin C.

Wikipedia skriver at det finnes 20 ganger mer vitamin P (bioflavonoider) i svartsurbær enn i epler og appelsiner. Ellers er det mye av mineraler og sporstoffer som jern, molybden, bor, jod og kalsium. Sunne er de, så det er bare til å løfte blikket en meter over asfalten så ser du de.

Rognebær er har også blitt populært å lage gele av. Når jeg har servert det til oksesteiken har gjestene valgt det istedenfor tyttebærsyltetøy. Det kan være kjekt med litt variasjon til en så tradisjonell mat.

I juice, syltetøy og gele. Jeg har ikke tidligere brukt svartsurbær, men tenkte å prøve forskjellige varianter nå i år.Jeg laget ett par glass med syltetøy, tilført ett par epler. Noe tenkte jeg å spare til juicing utover vinteren, og noe går i pære og rabarbravinen.

Så det kan være lurt å ta seg en tur ut å plukke nå før fuglene spiser opp alle.

Hvis det ikke har vært frost der du bor, så kan du likevel plukke nå. Legger du bærene i frysen så gjør det samme nytten.

Ønsker deg en fin og forkjølelses fri høstdag.